The Island of My Own

之前因為我爸來訪，連吃了很長時間的中國菜，所以今天做了羊排，搭配的優格醬是看Martha Stewart的食譜學的，標榜的是「中東風味」。四人份的醬料所需材料如下：
1/2杯原味無糖優格；1大匙青蔥末；2小匙香菜末；2小匙檸檬汁；鹽和胡椒

辦完註冊手續到現在已經一個禮拜了，因為昨天才送我爸回台灣所以今天終於真正的放假，可以來寫寫最近發生的事。
註冊日期是五月二十八號下午兩點，參加的人有：我和M、我爸我弟、張教授一家人和Hamilton的中文助教、NJ的叔叔。地點很妙，就在路邊某一處shopping center的一間房子裡，是county辦公室。如果以結婚的場地來說，簡直跟「稱頭」都扯不上一點關係；也許台灣的公證地點還比較有「辦公室」的感覺吧！坦白講一走進去我有一種「老娘辛苦打了一堆電話最後我得到的只有這樣嗎」的歐巴桑心態，可是後來想想，簡單就好；不然我可能又要想「老娘辛苦了半天不要再拖泥帶水」之類的。
結婚的證人是張教授夫婦，他們也是介紹我和M認識的人，所以由他們當證人格外有意義唷！他們可愛的大兒子非常開心的在屋子裡跑來跑去，一開始嘴裡還一直唸著cake, cake逗得辦事人員樂呵呵。拿著我的相機奉命為我拍照的我弟也怠忽職守一直想跟他玩；六個月大的小兒子全程都非常合作的躺在嬰兒車裡睡午覺，本來他爸媽擔心的兩小兒雞飛狗跳的情況完全沒出現。

來update一下結婚的「進度」吧！
這件事情從三月底我接受求婚以來雙方一直都討論著。最後定案是：五月底我和M先在NJ註冊。我個人希望就停在這一步，不要搞那些麻煩得要命的宴客、婚紗等等。但我媽當然不會放棄這個機會，我們兩個拉鋸之後的結果是：宴客，但是當天不搞什麼「父親把新娘交給新郎」那一套。
註冊日期會訂在五月底是因為我爸剛好要來參加我弟的研究所畢業典禮，想說「順便」把這件事辦了。我爸媽眼中再簡單不過的註冊，其實把我和M搞得快發瘋，其他也在美國註冊結婚的人也紛紛表示不可思議，「你們倆簡直不是普通的倒楣」。

在網路相簿上看到好友三人在高雄相聚的景象，心生羨慕。大學好友現在四散於各地，要齊聚一堂真難。所幸外派到北京的A七月就要結束外派生涯，我照例暑假回台灣徹底放空，幾個人見面的組合率提高不少。msn上A提醒我：暑假大家聚會玩樂，照片可得多拍一點。想當年我們都是寧可躲在相機後面拍別人的人，尤其是和家裡長輩的聚會，我總不耐媽媽吆喝大家左一張右一張的照。現在大概是驚覺歲月不再，聚散難料，於是大家都想留下唯一能把握的那些片刻吧！
2009/5/21

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之一：壞消息
去年就聽到謠傳，鄧老今年六月必須退休離開師大，申請講座教授沒通過，老人家不是去北京，就是去泰國。前幾天寄信跟他說我即將結婚的消息，順便一探謠言的虛實；誰知竟是真的！偏偏我今年七月一號才回台灣，幾乎不可能跟他見面了。雖然我跟老師並不算非常熟，每年卻也都會趁回台灣的時候回去看看，打聲招呼。想到去年暑假去普北班前回去的那一趟，和老師相談甚歡。老先生亂糟糟的辦公室裡仍然瀰漫著煙味，我們聊了很多其他同學的近況、他的行程、和我的未來打算；當時完全沒想到老師會離開他一手催生的地方。現在我無言。
之二：好消息
昨天在網路上看到Yijing女兒的照片。粉紅的小女嬰，時而大哭，時而睜大無辜的眼睛，好可愛。媽媽的臉上掛著滿足的笑容。幾張照片裡也有Yinan和她的可愛小花，兩位媽媽都沒變，還是以前我認識他們時的樣子，彷彿手裡抱的孩兒是魔術變出來的。我心裡想的Yijing還是爽朗明快的模樣；想到的還是當年一塊兒去新加坡時一群女孩子討價還價，吃東吃西的愉快回憶。我當然知道，是我錯過了魔術的過程，使結果更顯虛幻。

最近因為看「廚房裡的人類學家」的blog去買了一本她推薦的食譜：Alice Waters寫的The Art of Simple Food。內容果然像推薦者說的一樣，讀起來非常流暢。作者從廚房裡必備的醬料食材開始介紹，再談到各種做菜的方法。對西菜有興趣的人可以買來看看，裡面不但有食譜，也解釋了「為什麼這樣做」。

（圖片來自Amazon）

在simmering這一章作者介紹了poach（水煮）的烹調方式。我看的時候覺得水煮有什麼了不起，不是人人都會嗎？其實作法也真的很簡單，可是不是我們想的拿大鍋注滿水煮，而是用淺淺的水。作者說poach最經典的就是菜就是egg benedict。我在早餐店吃過，很清爽，但是我對於把蛋打在水里煮還是不太放心，所以先試做了水煮鮭魚。

時間：3月31號禮拜二，約下午六點半
人物：我和M先生（無第三者在場）
地點：我家的廚房和沙發上
場景：特早回家準備做飯的禮拜二下午，天氣晴，陽光普照。我剛把米洗好泡上，青菜洗好切好肉醃上。M先生在屋裡收拾自己從巴黎回來後還沒收好的東西，跑過來看看我。

M週三從歐洲回來，告訴我在法國找到了工作。為了慶祝，我們週三晚上去鎮上的餐廳吃飯；從前菜吃到甜點外加紅酒，兩個人吃了一百五十多。爽則爽矣，對皮包可太傷了。於是我說週五晚上我來嘗試新菜，M也自告奮勇的說要教我做「和週三餐廳裡一樣好吃的sauteed asparagus」。
週五我趁著M去參加系上每週一次的啤酒聚會（真好，不像我們是每週開會聽老闆訓話）跑去附近的超市買一點材料。春天到了，我的胃口稍有改變，不想吃大肉；M去面試的那兩週我在家中發懶，根本沒做飯，常常炒個青菜配水果就是一餐（果真是老了的徵兆）。週五準備的是煎雞胸肉搭配紅酒油醋沙拉、超市現成的蝴蝶麵、M打算做的蘆筍。超市的蘆筍剛好在特價，一磅1.99也很新鮮。會想做雞胸肉是因為在「廚房裡的人類學家」裡看到格主說雞胸肉泡過鹽水再料理就不會有肉質粗老的問題，因此想實驗。我依照指示，前一天先把一大塊雞胸肉泡在鹽水裡（鹽和水的比例是1:16），拿出來用胡椒醃一下就下鍋用橄欖油煎。但是我沒經驗，根本不知道雞胸肉什麼時候才算好，所以煎的時間稍長了一點；不過肉質真的一點都不乾喔！平常的雞胸肉都可以吃到一絲一絲的紋理，泡過鹽水之後這些組織似乎就會被破壞，雞肉吃起來口感就很好。我想平常在餐廳裡吃到的整塊雞胸應該也是經過這道手續吧！以前總納悶為什麼外面的雞胸煎得那麼鮮嫩多汁，現在自己在家也可以做囉！

春假倒數第二天，開始工作。實在很睏，做做停停吃吃東西喝喝水，效率極低。我把窗簾全拉開，外面藍天白雲青草地，一派春日景象；抱著洗衣籃出去才發現氣溫還是低，可是已經發現鳥雀的蹤跡。有一種全身紅色的鳥在我窗外的草地，好幾隻跳來跳去；前門出口還是大雁的根據地，每天少則幾隻，多則一大群在那兒漫步啄食，有時呱來呱去很熱鬧，人一開門就慢吞吞往反方向走避，留下滿地黃金。
很悠閒，我工作累了就把扶手椅搬到窗邊，邊看閒書邊吃零食。可惜，假期就要結束了。
2009/3/21