The Island of My Own

搬進新家將近一週，東西陸續就位（還在等大件家具），飲食也漸漸規律。我離開美國前的兩週住在阿姨家，跟著他們吃飯；搬到阿姨家以前是期末大作戰，不是外食就是在家裡隨便亂做東西吃。所以到了新家要自己張羅三餐很不習慣，將近一個月沒認真做飯，切起菜來都很生疏。
到了瑞士自然不敢妄想會有和Princeton一樣方便的各類超市；我們最常去的Migros是瑞士的連鎖超市，到處都可以看到。M剛到伯恩時我派他去勘查物價菜價，因為我很擔心菜價會是美國的倍數。M的回報是：「差距不大，基本上跟Whole Food的價錢差不多，比一般超市貴個10%左右。」讓我放心不少。
在瑞士可以享受Whole Food的品質和Whole Food的價錢？答案是：作夢！

我們住在Princeton時經常外食，一方面選擇多，另一方面M大概覺得我做的菜總是千篇一律吧！同樣一盤清炒豆苗，餐廳大火炒的當然好吃。或者他就是喜歡去外面吃的調調。下班第一句話就是：「今天我們去哪裡吃？」為了這個我們吵過很多次，我覺得一個禮拜外食一兩次就很奢侈了；我媽說我太無聊，老公不想讓我勞累下廚房我還拼命把活兒往身上攬。殊不知在美國外食可不比台灣啊！

知道要來瑞士生活後M也知道外食的好日子不多了，因為他來面試時老闆請他在餐廳吃飯，「又貴又吃不飽」是他的評價。他三月先來上班以後自己一個人也不會上餐廳，頂多只是在附近的pizza店吃午餐。一個pizza要價13瑞郎（差不多11塊美金），嚇得我叫他快別吃了，自己從家裡帶三明治比較划算。

抱著每天都要做飯的心態來到伯恩，前幾天我有時差，午餐晚餐都是M隨便做的三明治或湯。從舊公寓搬到新公寓的那一天，我們跑來跑去實在累壞了，中午就在市區一家賣沙威瑪的小店一人買了一個沙威瑪，帶到辦公室去吃。沙威瑪不小，也很好吃（雖然肉不多），一個八塊多瑞郎。

從上週五到今天為止，在伯恩住了剛好一週；頭三天住在M一人的小公寓，禮拜一搬到新公寓。新公寓不附家具，兩個人拎著大包小包三大箱搬進一間空空的房子，還真有點不知所措。我們預先買了氣墊床，房子裡本來就有冰箱爐台，一個坐的地方都沒有。我想起我2005年到美國的第一天也是這樣，家裡只有一張床；那時還有從台灣帶的一大鍋一小鍋，做好了飯放在樓梯上吃。現在，一個個從美國寄來的包裹落在M的辦公室裡，這又是一次大遷徙。
新家有兩個房間和一個很大的客廳，空間絕對夠用，只是什麼東西要擺在哪裡呢？美國的房子一般都帶衣櫃，可是歐洲沒有，跟台灣一樣得自己買。M在我來之前稍稍打聽了一下賣家具的地方，我們能負擔的只有IKEA。剛搬完東西的兩人立刻跑到附近的IKEA（開車差不多三十分鐘）。
去過IKEA的人應該都知道，店內的擺設是根據不同房間，一區一區陳設；顧客也必須順著動線繞。我和M一邊走，一邊記下想買的東西型號；聽起來應該不難，可是因為我們兩人在買東西上的意見有時候實在有差距，所以還要加上協調的時間。我一向認為IKEA的家具對預算低的人算是不錯的選擇，至少東西看起來不錯，只要用得不狠還可以維持好一陣子。但M基本上認為「買IKEA的東西就是和世界上大部分的人擁有一樣的家具」（OS: 那又如何呢？）所以星期一我們只買了餐桌餐椅。

經過十小時的飛行我終於抵達蘇黎世，機場沒有想像中的人潮。我進入迎賓區時只有寥寥幾人在等待，我一眼就看到M，但他卻沒有馬上認出我（雖然他本人嚴重否認），我想大概是因為我改變髮型（他從沒看過我頭髮染黑、我也剪了瀏海）。上了車我們開了差不多一小時十五分鐘我們回到伯恩。
伯恩雖然是瑞士的首都，但按照人口排名只是瑞士第五大城。街道並不寬，路上的車也不多。M一人住的公寓接近市中心，市中心有一個很大的火車站，街上可以看到汽車、電車、很多腳踏車。我們把一個行李放好，吃了一點東西，就到外邊去了，否則我大概會立刻昏睡過去。布行約五分鐘有一家超市，這裡的超市和台灣一樣，不提供購物袋，如果需要就必須購買，所以很多太太帶著自己的菜籃車上超市，菜籃車就像以前台灣的那種金屬車，只是外面有帆布袋蓋住，很復古，我以後一定也要買一個。（雖然被M嘲笑是老太太用的）
天氣很好，不冷不熱，我們慢慢走到市中心去；那兒人比較多，但跟台灣或美國的大城市比起來，絕對不算擁擠。路上的東方人很少，不過我也並沒有被行注目禮。回到公寓附近的區，行人很少，路邊的房子都很漂亮，而且各有特色；許多一樓的房子有小巧精緻的花園，二樓以上有些人有陽台。這一區的房子都是古典風格，走在街上如同置身圖畫中的花園。

週五晚上開始，把家裡該賣的東西一一放到學校和外面的網站。
我討厭賣東西，因為我喜歡我買的東西。我自認東西保持得都不錯，但是在別人眼裡就都成了舊貨。幾篇post一放上去我就收到非常多的回覆，當然其中很多也是問問就不了了之。回覆賣車廣告的有些人感覺很沒誠意，隨隨便便拋給我一個價錢（通常很低），後來我想他們可能是二手車公司，有得買就買。
最捨不得的是我的腳踏車。才買一年半，沒騎幾次，可是運費太貴，完全不划算。看看幾乎是全新的車本來想開個高價，但又怕賣不出去。腳踏車似乎很好賣，我已經收到非常多的回覆表示有興趣。其中有個莫名其妙的人，居然問我：能不能用戴爾的筆電跟我交換兩輛腳踏車？我真想知道這人的腦袋有什麼問題！

很不想以「時間過得真快」之類的話開頭，但是，是事實。3月的最後一天，是一年前M向我求婚的日子。
實在很難把自己心中的感觸以一段話表達出來；這一年絕不是無盡甜蜜的一年，我們大吵的次數之頻繁讓我媽有一陣子打電話的問候語變成「最近沒吵架吧」。也沒有吵到不可開交，值得回憶的時刻還是很多，否則以我的個性應該早已求去。我是一個實際的人，許多女生對婚姻的甜蜜幻想我向來打問號。那麼一年以前我怎麼會say yes？大概真是衝動，雖然這種事靠衝動很危險，不過想想這一年的種種，我覺得當時的決定並沒有錯。
我希望以後每一年的這一天，想到當初點頭的那一刻，我都不會對自己的決定有一點懷疑。

烤鮭魚並沒有什麼好說嘴的，只是今天我用的是broiler。每次看到食譜裡提到broil都很疑惑，但又懶得去查（真的太懶了），今天終於知道是什麼了，哈哈。
看網路上圖片，是可以直接把食材放在那個盤子上，但是因為我今天才第一次發現這個盤子，所以還是墊了一個烤盤。（其實我之前舊家的烤箱裡也有，但是我完全不知道用途）。
而所謂的broil就是以很近的火源高溫炙烤，好處是很快，壞處是像我這種第一次嘗試的人，很容易把東西烤焦。
我今天烤的鮭魚其實就是再簡單不過的一塊用鹽和胡椒先醃過的魚排，在放進烤箱前參考食譜，刷上一層glaze：是用蜂蜜、柳橙汁和海鮮醬（我用照燒醬代替）以2:1:2調出的。我今天可能柳橙汁加多了所以沒那麼稠，下次再試試。

昨天晚上M挑戰奶油燉雞之後，今天晚上換我挑戰洋蔥湯。（突然發現這兩天消耗掉好多洋蔥喔，是誰告訴我伯恩是洋蔥之都？可能我潛意識裡在默默準備吧！）我們之前看Julie Child的烹飪節目時就看過她的洋蔥湯教學，感覺只有一個：這作法不難，但是超級耗時耗力。首先必須切很多洋蔥，今天我用了三個，覺得已經達到食譜上說的量了，但煮成湯就發現其實可以加更多。因為洋蔥要炒軟，炒到變得很小很小，只有當初的五分之一不到。而在炒洋蔥的過程中需要不時攪拌，等到一鍋白色的脆洋蔥絲變成棕色的軟洋蔥泥，攪到手快斷了。
 

看過前陣子上映的電影 “Julie & Julia”的人對我這標題應該不陌生，今天這件事就在我家廚房上演了！
這要從聖誕節前說起了。今年我收到的聖誕禮物是美國名廚Julia Child的兩大冊巨著 “Mastering the Art of French Cooking”和Julia在七十年代錄製的電視烹飪節目DVD，讓我大為驚訝。原來M為了找合適的禮物大傷腦筋，就把腦子動到食譜上了。自己不知道怎麼搞的找到這兩冊書，又把Julia Child這個人稍做了一點研究。送禮前搞得神秘兮兮，那時剛好Julie & Julia在美國上映，他還故做輕鬆地提起這部電影。我當時沒想太多，還以為他在家太閒連這種資訊都吸收了。一直到收到禮物才真相大白。
而我說的今天晚上在家挑戰法式烹調的可不是我，而是M。下午他突發奇想，提議在書中找一兩個菜做為這週末的挑戰。我最近處於期末考的閒置期，才可能有時間配合這個提案，而且我實在已經變不出新把戲了，又懶，平時連做菜的熱情都沒有。這時趁著空閒正好來玩玩。

12月26日的婚宴終於圓滿落幕了！
感謝所有來參加的和沒有來參加的朋友，你們的祝福我都收到了。離開台灣多年，很多朋友的喜事都錯過了，所以也不好意思四處灑喜帖。當天看到大家，又想起了以前不同時期的快樂時光，很感動。
唯一遺憾的是當天時間太緊，這次回台時間太趕，沒有時間跟你們好好聊聊。下次回去，真不知道是何年何月了。