The Island of My Own

上週的某一天晚上，M突然冒出一句：「我八個月沒吃壽司了！」 在這裡並不是買不到或者吃不到壽司，而是我們選擇不吃不買。原因很簡單：我們在Princeton吃慣了新鮮又便宜的壽司，我寧可不吃也不想花大錢吃不好吃的東西。所以我們在這裡沒吃過日本料理，中國菜一起吃過一次，極為普通；我去蘇黎世上課時吃過一兩次，很不錯，但是不可能專程坐火車去。 其實我媽老早就寄給我壽司海苔和捲簾，但是我一直沒動，因為我從來沒做過壽司捲，也沒什麼興致。不過聽到M那句可憐巴巴的話，就想試試。這裡的海鮮並不差，但是做壽司的生魚應當是特別新鮮的才行；因此能做的材料大概就是燻鮭魚和罐頭鮪魚。青菜我準備了青蔥、紅蘿蔔和甜椒，我想買酪梨，但卻找不到。反正只是嘗試性的山寨版壽司，我也就沒有太講究。 捲壽司看起來是一件很容易的事情，其實不然。我住在小村時，學校的餐廳在午餐時間有一區供應壽司，那裡只有一個人能把壽司捲得好看又不散，其他人不是一開始就捲得不成功，就是切的時候散掉。我以前常常想：這麼容易的事怎麼學不會呢？現在好了，輪到自己做，果然也是一開始捲得不成功，或者切的時候不成形；只好捲到一半打開youtube看教學。好在M很捧場，散掉的他也照吃不誤，還直誇好吃（果然是八個月沒吃啊）。壽司醋飯的比例我是參考MASA的，口味相當不錯。 成功捲好又成形的只有最後一捲。M一邊吃一邊開始遙想在Princeton享受的種種美食，然後開始考慮回美國找工作的可能性，哈哈。 2010/11/3