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我和M還在普城的時候他就已經跟我預告聖誕節會有烤鵝大餐可吃，讓我滿心期待。我們是23號早晨到華沙的，也就是說到的第二天晚上（其實是下午）就開始大吃起來了。
從美國到波蘭經歷的時差跟我從美國回台灣不一樣：我回台灣時都是一大早就醒，然後要努力撐完整天，晚上九點睡覺，過個三四天就差不多正常；這次到波蘭時差是六小時，第一天下午睡了兩小時午覺之後晚上還是毫不費盡的昏迷而去，第二天（也就是24號早上）自然醒的時候我自以為是早上八點多，沒想到竟然是十一點！我馬上像觸電一樣跳起來，再把M叫醒；他發現時間這麼晚的時候立刻跳下床跑到客廳跟他媽道歉、寒暄。我心裡更尷尬，想想哪有人到人家家一睡睡到快中午的，而且是節日。M媽媽笑嘻嘻地說沒關係反正放假，叫我們睡到幾點都可以。主人可以這麼說，可是客人可不能真的照做啊！我們請M媽媽第二天務必叫醒我們，但是她並沒這麼做；這幾天我們的起床時間最早也只是九點，我真害怕回普城之後的第一個上班日七點起不來。
會說起床時間是跟聖誕夜的吃飯時間有關，波蘭人在這一天不吃午飯，而在吃完豐盛早飯之後一直等到下午約四點半吃聖誕夜晚飯(Christmas supper)。對於supper這個詞到底是什麼意思我還是不懂，不就是晚飯嗎？可是以前我受邀去漢米頓秘書家吃復活節supper時，supper是在下午約一點開始的。我問過秘書這個問題，她的解釋也不清不楚的，反正大概跟傳統有關（所以不是只有我們過年才有傳統喔）。我也問M為什麼supper要這麼早吃？他說根據傳統（又來了），聖誕夜supper要在「看見第一顆星的時候」開始。當然沒有原因，就是傳統啦！我猜跟耶穌誕生的故事有關，但是耶穌誕生的細節我忘了，所以我只是臆測。科學家M一向不管這些，他作勢看看窗外說：你看天空這麼多雲誰看得見星星啊！又說：以前波蘭冬天幾乎天天下雪，聖誕夜也不例外，雪天裡哪來的星星？反正只要天黑了就差不多可以吃飯了。
在吃飯前有另一項傳統儀式就是許願。每個人拿著一張許願卡（可以吃）捉對說出祝福對方的話，然後掰一塊對方的許願卡吃掉，親吻對方。許願卡吃起來是什麼味道呢？沒味道，口感很像日本點心「最中」外面的皮的感覺，不過吃許願卡並不是為了吃所以味道和口感不是最重要的。
我本來以為烤鵝會在聖誕夜登場，可是M說傳統上波蘭人聖誕夜是不吃肉的，只吃魚，所以M媽媽準備了烤鱒魚(trout)和其他菜，多半是蘑菇料理：有醋漬洋菇（酸酸的，很Q）、炒野菇（自己在林間採的）、蔬菜沙拉（最上面還用花豆和胡蘿蔔裝飾）、醃魚（是生的，但長時間泡在鹽水裡，吃起來口感很像生魚片）。比較特別的是紅色的波蘭餃子湯，湯底是紅菜根(beet)熬的所以是紅色，看起來很像甜的但其實是鹹的；我們吃的波蘭餃子很像義大利餃子，內餡也是蘑菇。另一樣特別的東西是甜麵：把麵放在水裡煮，加蜂蜜，撈起來之後拌糖和罌粟子（對，就是罌粟花果實的子），所以吃起來是甜的。老實說我心理上沒辦法接受甜的麵，而且罌粟子的口感很像我不喜歡的椰子，這道菜（或點心）可以說打敗了我，我只吃了一點點。M弟弟好像非常喜歡，吃了好大一盤。飲料是M媽媽自己煮的梅子汁，她說味道比較重，以為我會喝不慣，可是我一喝就跟他們說中式的酸梅湯比這梅子汁濃四五倍有餘，我不但喝得慣而且很喜歡。這時候鱒魚還在爐子裡烤，可是我差不多已經飽了。
在鱒魚上場之前的重頭戲是交換禮物。我和M在美國就已經買好給M媽媽和弟弟的禮物，當然也偷偷買好給對方的禮物，呵呵。許願之前我們就把禮物們放在聖誕樹下；M媽媽得到的禮物是M送的水彩組合（她正在學畫）和我送的歐舒丹保養組；M弟弟得到我和M合送的手錶和媽媽送的香水，弟弟和M差了十二歲，今年才十九歲，是個害羞的大乖娃，我們到的前幾天幾乎沒說兩句話，他雖然會說英文但是不好意思開口，聽我和M說話會在旁邊靜靜的笑；過了差不多一週他才比較放得開，但是仍然還沒跟我直接用英文對話。
我送給M的是新皮夾，因為他的舊皮夾已經破損；他還得到媽媽送的威士忌組。我得到弟弟送的葉子燭台，很漂亮；還有M媽媽送的紅色的項鍊；M送我一對Coach的耳環，是金色和橘紅色的，也非常好看。
烤鱒魚終於上場了！M弟弟說作法很簡單：先用香料醃魚，放進烤箱烤半個小時，倒掉魚汁，把炒好的蘑菇和洋蔥鋪在魚上，灑上cheese，再烤個十多分鐘就好了！
吃完飯大家都飽得不得了。在此要說一下M家人的吃飯速度；我和M吃飯的時候他一向吃得比我快又多，到了他家才知道原來他們一家人都是如此。我雖然是我媽口中的狼吞虎嚥者，在這兒也不算什麼。可是奇怪的是我並不覺得其他人狼吞虎嚥啊！可是如果大家都在同時放下刀叉，那麼他們一定都吃了兩塊肉（或其他主菜），我才吃一塊。不過我並沒少吃，每餐後肚子都是圓鼓鼓的。
飯後M媽媽建議我聽聽波蘭版的Christmas carol，電視裡播出在漂亮的天主教教堂進行的聖誕夜歌唱節目，很有過節氣氛。
期待已久的鵝其實在聖誕夜之前就在廚房現身，是躺在大烤盆裡，以身上蓋滿香料的樣子出現。M媽媽把鵝醃了很久，幾乎超過24小時；聖誕節當天下午我和M出去的時候她留在家裡開始烤，烤了差不多三四個小時，還不時幫鵝翻身、澆湯汁以確保每一面都受熱均勻並且多汁。我們回來時已經滿室肉香，令我們飢腸轆轆。
很可惜我沒拍到全鵝的照片，M媽媽說鵝太大了，切一切再上桌容易分食。身為長子的M負責操刀，鵝比雞大得多，大概骨頭也硬；把鵝大卸八塊之後M的臉都脹紅了。
M媽媽的烤鵝真的相當美味，鵝腿肥嫩就不用說了，鵝胸肉也一點都不乾，柔嫩多汁十分入味，搭配澆上鵝油的馬鈴薯泥簡直好吃得讓我的舌頭都融化了。M兄弟兩人再次展現飛快的吃功，沒多久全鵝就一掃而空。
聖誕節主要的活動就是吃，正餐之間還不斷喝咖啡吃甜點，根本不知道什麼叫做餓。不過我覺得還是過中國年吃得比較厲害，因為除了主菜們還有非常多配菜，一定要做得比大家吃的量多，於是在根本不餓的情況下看到食物還是想吃。M媽媽做菜的量幾乎都是剛好夠大家吃，也許他們不喜歡吃剩菜吧！
今年的聖誕節跟去年自己和朋友過的又不一樣了，吃不同的食物、在不同的地方，不過都是非常愉快的回憶呢！
2008/12/29
從美國到波蘭經歷的時差跟我從美國回台灣不一樣：我回台灣時都是一大早就醒，然後要努力撐完整天，晚上九點睡覺，過個三四天就差不多正常；這次到波蘭時差是六小時，第一天下午睡了兩小時午覺之後晚上還是毫不費盡的昏迷而去，第二天（也就是24號早上）自然醒的時候我自以為是早上八點多，沒想到竟然是十一點！我馬上像觸電一樣跳起來，再把M叫醒；他發現時間這麼晚的時候立刻跳下床跑到客廳跟他媽道歉、寒暄。我心裡更尷尬，想想哪有人到人家家一睡睡到快中午的，而且是節日。M媽媽笑嘻嘻地說沒關係反正放假，叫我們睡到幾點都可以。主人可以這麼說，可是客人可不能真的照做啊！我們請M媽媽第二天務必叫醒我們，但是她並沒這麼做；這幾天我們的起床時間最早也只是九點，我真害怕回普城之後的第一個上班日七點起不來。
會說起床時間是跟聖誕夜的吃飯時間有關，波蘭人在這一天不吃午飯，而在吃完豐盛早飯之後一直等到下午約四點半吃聖誕夜晚飯(Christmas supper)。對於supper這個詞到底是什麼意思我還是不懂，不就是晚飯嗎？可是以前我受邀去漢米頓秘書家吃復活節supper時，supper是在下午約一點開始的。我問過秘書這個問題，她的解釋也不清不楚的，反正大概跟傳統有關（所以不是只有我們過年才有傳統喔）。我也問M為什麼supper要這麼早吃？他說根據傳統（又來了），聖誕夜supper要在「看見第一顆星的時候」開始。當然沒有原因，就是傳統啦！我猜跟耶穌誕生的故事有關，但是耶穌誕生的細節我忘了，所以我只是臆測。科學家M一向不管這些，他作勢看看窗外說：你看天空這麼多雲誰看得見星星啊！又說：以前波蘭冬天幾乎天天下雪，聖誕夜也不例外，雪天裡哪來的星星？反正只要天黑了就差不多可以吃飯了。
在吃飯前有另一項傳統儀式就是許願。每個人拿著一張許願卡（可以吃）捉對說出祝福對方的話，然後掰一塊對方的許願卡吃掉，親吻對方。許願卡吃起來是什麼味道呢？沒味道，口感很像日本點心「最中」外面的皮的感覺，不過吃許願卡並不是為了吃所以味道和口感不是最重要的。
我本來以為烤鵝會在聖誕夜登場，可是M說傳統上波蘭人聖誕夜是不吃肉的，只吃魚，所以M媽媽準備了烤鱒魚(trout)和其他菜，多半是蘑菇料理：有醋漬洋菇（酸酸的，很Q）、炒野菇（自己在林間採的）、蔬菜沙拉（最上面還用花豆和胡蘿蔔裝飾）、醃魚（是生的，但長時間泡在鹽水裡，吃起來口感很像生魚片）。比較特別的是紅色的波蘭餃子湯，湯底是紅菜根(beet)熬的所以是紅色，看起來很像甜的但其實是鹹的；我們吃的波蘭餃子很像義大利餃子，內餡也是蘑菇。另一樣特別的東西是甜麵：把麵放在水裡煮，加蜂蜜，撈起來之後拌糖和罌粟子（對，就是罌粟花果實的子），所以吃起來是甜的。老實說我心理上沒辦法接受甜的麵，而且罌粟子的口感很像我不喜歡的椰子，這道菜（或點心）可以說打敗了我，我只吃了一點點。M弟弟好像非常喜歡，吃了好大一盤。飲料是M媽媽自己煮的梅子汁，她說味道比較重，以為我會喝不慣，可是我一喝就跟他們說中式的酸梅湯比這梅子汁濃四五倍有餘，我不但喝得慣而且很喜歡。這時候鱒魚還在爐子裡烤，可是我差不多已經飽了。
在鱒魚上場之前的重頭戲是交換禮物。我和M在美國就已經買好給M媽媽和弟弟的禮物，當然也偷偷買好給對方的禮物，呵呵。許願之前我們就把禮物們放在聖誕樹下；M媽媽得到的禮物是M送的水彩組合（她正在學畫）和我送的歐舒丹保養組；M弟弟得到我和M合送的手錶和媽媽送的香水，弟弟和M差了十二歲，今年才十九歲，是個害羞的大乖娃，我們到的前幾天幾乎沒說兩句話，他雖然會說英文但是不好意思開口，聽我和M說話會在旁邊靜靜的笑；過了差不多一週他才比較放得開，但是仍然還沒跟我直接用英文對話。
我送給M的是新皮夾，因為他的舊皮夾已經破損；他還得到媽媽送的威士忌組。我得到弟弟送的葉子燭台，很漂亮；還有M媽媽送的紅色的項鍊；M送我一對Coach的耳環，是金色和橘紅色的，也非常好看。
烤鱒魚終於上場了！M弟弟說作法很簡單：先用香料醃魚，放進烤箱烤半個小時，倒掉魚汁，把炒好的蘑菇和洋蔥鋪在魚上，灑上cheese，再烤個十多分鐘就好了！
吃完飯大家都飽得不得了。在此要說一下M家人的吃飯速度；我和M吃飯的時候他一向吃得比我快又多，到了他家才知道原來他們一家人都是如此。我雖然是我媽口中的狼吞虎嚥者，在這兒也不算什麼。可是奇怪的是我並不覺得其他人狼吞虎嚥啊！可是如果大家都在同時放下刀叉，那麼他們一定都吃了兩塊肉（或其他主菜），我才吃一塊。不過我並沒少吃，每餐後肚子都是圓鼓鼓的。
飯後M媽媽建議我聽聽波蘭版的Christmas carol，電視裡播出在漂亮的天主教教堂進行的聖誕夜歌唱節目，很有過節氣氛。
期待已久的鵝其實在聖誕夜之前就在廚房現身，是躺在大烤盆裡，以身上蓋滿香料的樣子出現。M媽媽把鵝醃了很久，幾乎超過24小時；聖誕節當天下午我和M出去的時候她留在家裡開始烤，烤了差不多三四個小時，還不時幫鵝翻身、澆湯汁以確保每一面都受熱均勻並且多汁。我們回來時已經滿室肉香，令我們飢腸轆轆。
很可惜我沒拍到全鵝的照片，M媽媽說鵝太大了，切一切再上桌容易分食。身為長子的M負責操刀，鵝比雞大得多，大概骨頭也硬；把鵝大卸八塊之後M的臉都脹紅了。
M媽媽的烤鵝真的相當美味，鵝腿肥嫩就不用說了，鵝胸肉也一點都不乾，柔嫩多汁十分入味，搭配澆上鵝油的馬鈴薯泥簡直好吃得讓我的舌頭都融化了。M兄弟兩人再次展現飛快的吃功，沒多久全鵝就一掃而空。
聖誕節主要的活動就是吃，正餐之間還不斷喝咖啡吃甜點，根本不知道什麼叫做餓。不過我覺得還是過中國年吃得比較厲害，因為除了主菜們還有非常多配菜，一定要做得比大家吃的量多，於是在根本不餓的情況下看到食物還是想吃。M媽媽做菜的量幾乎都是剛好夠大家吃，也許他們不喜歡吃剩菜吧！
今年的聖誕節跟去年自己和朋友過的又不一樣了，吃不同的食物、在不同的地方，不過都是非常愉快的回憶呢！
2008/12/29
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